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La gastronomie d’Amérique Latine est encore méconnue de nos papilles, mis à part quelques plats ayant réussis à se faire connaître comme les nachos et les burritos. Pourtant ces pays sont bien plus riches que vous ne le pensez.

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Ici, dans Evidemment, le ceviche est aussi un plat que l’on retrouve maintenant dans presque toutes les gastronomies d’Amérique latine, du Mexique jusqu’au Chili. Terminez votre repas avec des alfarojes , des biscuits sablés agrémentés de manjar, la version péruvienne du dulce de leche.
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L’Amérique Latine se distingue également par sa cuisine très éclectique avec des saveurs et des mets bien différents en fonction du lieu où l’on se trouve. Un peu comme en France où l’on retrouve des plats typiques très différents en fonction des régions, passant ainsi de la choucroute strasbourgeoise, aux plaisirs du confit de canard et du foie gras dans le Sud-Ouest.

Sorbets naturels aux fraises en batonnets. Soupe de quinoa et fromage. Ceviche d’huîtres. La sauce chimichurri rapide. Poulet rôti en sauce chimichurri. Une des recettes d’Amérique Latine que je préfère ! Les tamales C’est une des plus anciennes recettes du continent, née de la culture amérindienne pré-hispanique : il s’agit d’une papillote, ancêtre des sandwichs finalement, puisqu’elle pouvait se transporter facilement, préparée à partir de farine de maïs, ou de purée sèche de haricots.